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Le persil est une plante aromatique commune répandue dans le monde entier. Mais ça vous le saviez déjà. Voici donc quatre nouvelles informations sur cette plante qui vous surprendront à coup sûr !

Au cours de ces deux dernières semaines nous avons vu naître bon nombre d’initiatives solidaires de la part des chefs. Dans cette série d’articles intitulée Les Chefs en confinement nous tenterons de vous partager leurs actions et leur état d’esprit. Aujourd’hui, direction la Ville de Nancy (54) pour vous parler du chef Anh Quoc Le et de son restaurant Cook-ki. 

Suite aux annonces gouvernementales et à la veille de ses sept mois d’ouverture, Honesty Restaurant a été contraint de fermer ses portes. L’équipe Borago est aujourd’hui partie à la rencontre de Chloé et Tiffany, cheffe pâtissière et cuisinière de cet établissement strasbourgeois. 

Suite à l’allocution du président du lundi 13 avril, les restaurateurs et hôteliers ont compris que leur activité n’allait pas reprendre de si tôt. Sur les réseaux, on voit donc naître l’inquiétude et le mécontentement de plusieurs chefs. Les premiers concernés par cette situation : « les petits restos à la française ». 

Le 27 janvier dernier lors de l’annonce de son palmarès 2020, le Guide Michelin a mis en avant sa volonté de promouvoir la gastronomie durable. Une nouvelle sélection de chefs et de restaurants faisant écho aux enjeux environnementaux actuels.