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Les restaurateurs dépensent en moyenne 8000€ par an en herbes fraîches et gaspillent 30% de celles-ci chaque jour. C’est en réponse à ces problématiques que Borago lance un concept singulier et innovant de Pousse-légume. En 2020, une nouveauté arrive : le programme ambassadeur.

Le guide parisien le Fooding lance aux français le défi de devenir la meilleure table confinée. A défaut de pouvoir vous rendre au restaurant, transformez votre cuisine en restaurant ! Alors, à vos fourneaux, les candidatures sont ouvertes jusqu’au 5 mai.

Dans une cuisine contemporaine où le végétal occupe une place centrale, les aromates ont définitivement leur intérêt. En effet, les chefs n'hésitent pas à casser les codes de la gastronomie pour proposer des menus toujours plus originaux et gourmands à leurs clients....

LES CHEFS AVEC LES SOIGNANTS : un mouvement lancé à l’initiative de l’AP-HP (Assistance Publique – Hôpitaux de Paris), de Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée où il est confiné, et de Stéphane Méjanès, journaliste culinaire. Cette opération est coordonnée bénévolement par la société TipToque, spécialisée dans la livraison de repas aux entreprises faits par des chefs dans leurs restaurants. Un seul mot d’ordre #occupezvousdenousonsoccupedevous. 

Pour ce premier portrait de chef, l’équipe Borago Pousse-légume est parti à la rencontre de Romain Creutzmeyer, chef du restaurant Colbert à Strasbourg. Ouvert il y a presque 6 ans, cet établissement classé Bib Gourmand par le Guide Michelin, propose une cuisine fraîche et parfumée. A table !