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4 plantes insolites à déguster d’urgence !

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Dans une cuisine contemporaine où le végétal occupe une place centrale, les aromates ont définitivement leur intérêt. En effet, les chefs n'hésitent pas à casser les codes de la gastronomie pour proposer des menus toujours plus originaux et gourmands à leurs clients....

Avec les fleurs comestibles sublimez vos assiettes !

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Les fleurs comestibles apparaissent de plus en plus comme des ingrédients et condiments à part entière de la gastronomie contemporaine. Elles apportent évidemment de la couleur aux plats, mais pas seulement ! Leurs apports nutritifs sont également très intéressants et font d’elles de véritables alliés en cuisine. Zoom sur notre sélection de plantes ! 

La vente à emporter est-elle le futur de la restauration ?

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Quand les restaurants rouvriront-ils ? Si la date du 15 juin a été annoncée par plusieurs médias français, le gouvernement n’a encore pas pris position. Dans cette attente, plusieurs restaurateurs ont pris la décision de mettre en place des services de drive, de livraison à domicile ou de Click&Collect pour maintenir leur activité. La vente à emporter apparaît-elle alors comme le futur de la restauration ? 

Sylvain Scherer et le Resto du Coin : les chefs en confinement #3

Les dons liés au COVID-19 affluent dans la région Grand Est, particulièrement touchée par la pandémie. Les sans-abris, trop souvent oubliés, sont également impactés par cette crise sanitaire. Dans ce troisième article de la série Les Chefs en confinement nous tenions à mettre à l’honneur Sylvain Scherer qui réalise des plats chauds pour les plus démunis.

Cuisine Aptitude à Strasbourg : les chefs en confinement #2

Chez Cuisine Aptitude, confinement rime avec bénévolement ! Dans ce deuxième article de la série « Les chefs en confinement » nous vous présentons les actions des deux chefs Romain Chassignet et Thibaut Ligner qui oeuvrent pour la bonne cause.

Le Fooding organise le concours de la meilleure table confinée de France !

Le guide parisien le Fooding lance aux français le défi de devenir la meilleure table confinée. A défaut de pouvoir vous rendre au restaurant, transformez votre cuisine en restaurant ! Alors, à vos fourneaux, les candidatures sont ouvertes jusqu’au 5 mai.

Les chefs en confinement #1 : Restaurant Cook-ki à Nancy

Au cours de ces deux dernières semaines nous avons vu naître bon nombre d’initiatives solidaires de la part des chefs. Dans cette série d’articles intitulée Les Chefs en confinement nous tenterons de vous partager leurs actions et leur état d’esprit. Aujourd’hui, direction la Ville de Nancy (54) pour vous parler du chef Anh Quoc Le et de son restaurant Cook-ki. 

Réouverture des restaurants : un semblant de retour à la normale ?

À une semaine de la supposée réouverture des restaurants en zones vertes, les chefs sont toujours fortement inquiets pour leur avenir. Quelles vont être les conditions à respecter ?

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