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Au cours de ces deux dernières semaines nous avons vu naître bon nombre d’initiatives solidaires de la part des chefs. Dans cette série d’articles intitulée Les Chefs en confinement nous tenterons de vous partager leurs actions et leur état d’esprit. Aujourd’hui, direction la Ville de Nancy (54) pour vous parler du chef Anh Quoc Le et de son restaurant Cook-ki. 

Pour aider vos restaurants et bars favoris, rien de plus simple en tant que consommateur. En effet, dès le 10 avril vous aurez la possibilité de précommander des bons d’achats valables dès la fin du confinement.

La Mertensia Maritima est une plante au goût et à l’odeur iodés semblables à l’huître. Parfaite pour des plats végétariens, elle est très prisée des chefs. Découvrez la !

Suite à l’allocution du président du lundi 13 avril, les restaurateurs et hôteliers ont compris que leur activité n’allait pas reprendre de si tôt. Sur les réseaux, on voit donc naître l’inquiétude et le mécontentement de plusieurs chefs. Les premiers concernés par cette situation : « les petits restos à la française ». 

Les restaurateurs dépensent en moyenne 8000€ par an en herbes fraîches et gaspillent 30% de celles-ci chaque jour. C’est en réponse à ces problématiques que Borago lance un concept singulier et innovant de Pousse-légume. En 2020, une nouveauté arrive : le programme ambassadeur.