par Maud Bertin | Mai 28, 2020 | Gastronomie
Le persil est une plante aromatique commune répandue dans le monde entier. Mais ça vous le saviez déjà. Voici donc cinq nouvelles informations sur cette plante qui vous surprendront à coup sûr ! Un peu d’histoire… Le persil est une plante ancestrale, consommée depuis...
par Maud Bertin | Mai 19, 2020 | Gastronomie
Dans une cuisine contemporaine où le végétal occupe une place centrale, les aromates ont définitivement leur intérêt. En effet, les chefs n’hésitent pas à casser les codes de la gastronomie pour proposer des menus toujours plus originaux et gourmands à leurs...
par Maud Bertin | Mai 7, 2020 | Gastronomie
Les fleurs comestibles apparaissent de plus en plus comme des ingrédients et condiments à part entière de la gastronomie contemporaine. Elles apportent évidemment de la couleur aux plats, mais pas seulement ! Leurs apports nutritifs sont également très intéressants et...
par Maud Bertin | Avr 30, 2020 | Gastronomie
La Mertensia Maritima : un aromate d’exception Egalement appelée pulmonaire de Virginie ou sanguine de mer, la Mertensia Maritima est une plante au goût et à l’odeur iodés semblables à l’huître. Victime de son succès, elle est aujourd’hui...
par Maud Bertin | Mar 12, 2020 | Gastronomie
Le saviez-vous ? 90% des chefs gastronomes utilisent des jeunes pousses pour leur saveur forte. Dans cet article, partons à la découverte de ces petites plantes qui ont tout leur intérêt en cuisine. Qu’est-ce qu’une jeune pousse ? Les micro pousses...
